Nutrigenética y nutrigenómica en la optimización del rendimiento deportivo

Abstract

El rendimiento deportivo está condicionado tanto por factores biológicos propios del individuo como por factores ambientales externos. Dentro de los primeros se encuentra el perfil genético propio, o genotipo individual, que predetermina las capacidades metabólicas y de disponibilidad de nutrientes, así como características deportivas relacionadas con la fuerza, potencia, resistencia o predisposición a lesiones. Sin embargo, es el marco global que engloba al individuo, incluyendo los factores ambientales, el que define finalmente el fenotipo o expresión de las características de cada persona. Aquí la forma de alimentarnos juega un papel decisivo. Las conexiones existentes entre el triángulo genética-nutrición-rendimiento son cada vez más evidentes. Los avances en el campo de la genética han permitido que hoy en día sea posible analizar un amplio espectro de variantes genéticas a bajo costo. Las pruebas genétcias genéticos comerciales permiten genotipar, a un coste asequible por la población, un pool seleccionado de genes específicos enfocado a la optimización de determinados campos, como la nutrición y el ejercicio. El objetivo de este trabajo es hacer un resumen de las principales variantes genéticas nutricionales y del ejercicio que se relacionan con el rendimiento deportivo, a través de la revisión de los estudios publicados en esta área en los últimos diez años.