The relationship between diet and the oral microbiota in the development of dental caries

Abstract

Introducción: La caries dental es considerada una enfermedad dietético-microbiana. Los microorganismos de la cavidad bucal son bacterias, hongos, virus y protistas. Sin embargo, con solo los microorganismos orales por sí mismos no son suficientes para causar caries dental porque la formación de biopelículas patógenas depende de la frecuencia de consumo de azúcar en la dieta. A pesar de saber que existe una asociación entre el consumo de azúcar y la caries, el impacto de la dieta en el microbioma oral no se comprende bien. Por lo tanto, al comprender la relación entre ciertas dietas y el microbioma oral ayudaría a prevenir la disbiosis de la comunidad microbiana en las biopelículas.