TY - THES 
AU - Fontecha Espinosa, Natalia
AU - Teixeira Alonso, Diego Alejandro
PY - 2025
UR - https://hdl.handle.net/20.500.12880/12718
AB - La Betanceira es un proyecto empresarial innovador que pretende consolidarse en Santa Cruz de Tenerife como el primer restaurante especializado en tortilla de patata al estilo Betanzos. Su modelo de negocio se fundamenta en la calidad del producto, la...
LA - spa
TI - Plan de Empresa: La Betanceira Tortilleria
KW - Tortilla de patata
KW - Personalizacion
KW - Sostenibilidad
KW - Gastronomia local
KW - Innovacion culinaria
ER -