Business Bakery

Abstract

Este documento tiene como objetivo principal presentar el desarrollo del Trabajo de Fin de Grado del propio grado de Administración y Dirección de Empresas. El proyecto ha sido dirigido por la Dra. Raquel Urenas Joyanes y está presentado por María García Redondo, Roberto García Pérez y Alba Crespo Villegas. La finalidad de este proyecto es presentar la formación y desarrollo de una empresa de suministro de desayunos para otras compañías, bajo el paraguas de unos valores relacionados con la sostenibilidad, el comercio justo y la producción local. De acuerdo con la estructura, en primer lugar, presentaremos la empresa, su denominación y a los socios promotores, para después desarrollar su actividad, características, público objetivo y ventaja competitiva, entre otros. Seguidamente, definiremos el mercado objetivo, la situación actual del mismo y las previsiones para su evolución. Así se estudiarán los aspectos más relevantes del Macroentorno y el Microentorno, con ayuda de técnicas como el método de escenarios, análisis DAFO, PESTEL y las 5 fuerzas de Porter… Para la realizacion del plan de marketing emplearemos el Marketing Mix (estrategia de las 4Ps). En este lugar se analizan las políticas que tiene nuestra marca, se establecen los precios y se diseñan las estrategias de comunicación, además de planificar acciones promocionales. Elaborando una previsión y escenario de ventas, podremos monitorear constantemente el llamado “ciclo de vida del producto”. El plan de marketing va ligado a un plan de operaciones donde se explica detalladamente cómo vamos a comercializar los productos que ofrecemos, el cálculo de los costes, los procesos de fabricación, el aprovisionamiento y la gestión de stock. Además, es fundamental establecer la localización de nuestra empresa, así como la gestión de recursos humanos. Tras finalizar todo lo mencionado anteriormente, se presenta el plan financiero en el que se desarrollan diferentes cálculos para confirmar que nuestra empresa es viable además de todos los marcos jurídicos y legales necesarios para llevar a cabo su creación. Finalmente, se desarrolla un apartado para las conclusiones, la bibliografía en formato APA y una serie de anexos.