Fika Café

Abstract

Este trabajo aborda la puesta en marcha de un modelo de negocio centrado en el cuidado del medioambiente junto con un estilo de vida saludable de la mano de una correcta alimentación en los productos que ofrecemos como son el café u otra bebida de carácter vegano. No cabe duda alguna de que los consumidores cada vez son más exigentes y se manifiestan más preocupados por su salud, de ahí parte la idea inicial del proyecto centrándose en los productos veganos y/o ecológicos tanto en las bebidas como comidas que estarán a la disposición de los clientes como elemento clave y diferenciador. Consecuentemente dicha propuesta de valor es uno de los objetivos principales que se puede traducir a la preferencia de los posibles consumidores de calidad antes que cantidad. La actividad esencial de la empresa se basa en ofrecer lo mejor en café de especialidad, anteponiendo la eficiencia y rapidez de una cafetería comercial, servido por un barista profesional. La ciudad elegida será Madrid ya que es una de las ciudades con mejor calidad de vida en España donde mejor puede funcionar este negocio y con las mejores comunicaciones a nivel estatal, desde el punto de vista de los proveedores. Aunque, posteriormente, el objetivo a largo plazo es el de ampliar el mercado hacia otras ciudades. Fika inicialmente estará constituido por un quiosco en el centro de Madrid, sencillo y minimalista, con el objetivo de mantener la imagen de marca. Con lo que respecta al mercado potencial, va dirigido a jóvenes con un estilo de vida rápido, que simplemente busquen el pararse a recoger su consumición, pero que no les valga cualquier cosa, sino que tengan en cuenta el cuidado de su alimentación, actividad física entre algún otro aspecto para cuidar su calidad de vida. Centrarnos en este mercado es lo que nos facilitará hacer posible otro de los objetivos de la empresa, la fidelización de los clientes, ya que este tipo de clientes potenciales se caracterizan por la búsqueda de estos valores al inicio de su vida adulta. Tener la mejor posición posible en las redes sociales es un punto muy importante del plan de marketing. Se llevará a cabo un minucioso cuidado de las redes sociales en las que Fika estará presente y actualizaciones e innovaciones constantes, búsqueda de buenos colaboradores con miles o millones de seguidores, es decir, influencers a nivel nacional sobretodo van a ser los que patrocinen la marca y contribuirán a fidelizar a los clientes. Otros aspectos para destacar dentro del plan de marketing de Fika son el olor característico que hará que el público lo relacione con la marca y resaltar en todas las acciones los valores de la empresa ya mencionados anteriormente. Con lo que respecta a la logística, será de gran importancia ya que el café de especialidad importado exige determinadas normas en lo referente a su conservación. Realizar correctamente este proceso, junto con una buena gestión y valoración de las existencias hará que los costes se reduzcan, no sólo de manera interna sino también permitirá abaratar precios de cara a los clientes y, consecuentemente, obtención de mayores beneficios para Fika. Simplemente se necesitará un barista con un par de años de experiencia para el primer año. Que colabora con la directora junto con una empresa subcontratada para resolver cualquier problema, por ejemplo, fiscal de la empresa. El convenio que se impondrá se trata del convenio colectivo estatal del sector laboral de restauración colectiva. Por último, la empresa contará incluso desde antes de su inauguración con redes sociales. Estará presente en Facebook, Instagram y TikTok para darla a conocer y difundir su imagen corporativa. Además, contará con página web propia que permitirá que el cliente podrá acceder desde cualquier dispositivo. En relación con la parte económico – financiera, se estiman los siguientes datos: - El 100% de las ventas se realizarán de contado mediante efectivo, tarjetas bancarias o medios electrónicos.- Aumento salarial del 2% anual. Capital social de 30.000€, y sociedad de responsabilidad limitada nueva empresa. El precio del establecimiento va a ser de 6000€ . La financiación ajena necesaria correspondiente al primer año será de casi 17.000€ para cubrir toda la inversión inicial necesaria para la puesta en marcha del negocio. A partir de las cuentas financieras previsionales, se observa que el primer año ya se obtiene beneficio, llegando el año 3 a ser de 9.980 €, con rentabilidad económica y financiera por encima del 20%, con un TIR del 68% y un VAN a tres años de 19.685 €.