Innovación en la enseñanza de la dietética: diseño de una unidad didáctica basada en metodologías activas

Abstract

El presente Trabajo Fin de Máster (TFM) tiene como eje principal el diseño, desarrollo y análisis de una Unidad Didáctica (UD) titulada “Equilibrio alimentario: embarazo, lactancia y menopausia”, integrada en el módulo de Alimentación Equilibrada, correspondiente al segundo curso del Ciclo Formativo de Grado Superior en Dietética. Esta propuesta surge a raíz de la experiencia adquirida durante el periodo de prácticas en el centro educativo MEDAC Jaén, donde se ha podido observar la programación existente, así como identificar diversas oportunidades de mejora pedagógica. El trabajo responde a la necesidad de adaptar los procesos de enseñanza-aprendizaje a las nuevas demandas educativas, basadas en metodologías activas, competencias profesionales y el uso significativo de las TIC. Además, incorpora estrategias de atención a la diversidad, fomento de valores éticos, y una evaluación formativa continua, con el fin de garantizar una enseñanza más inclusiva, contextualizada y centrada en el alumnado. A través de esta unidad se pretende ofrecer al alumnado una formación integral y práctica que le permita comprender y aplicar los requerimientos nutricionales específicos en etapas fisiológicas como el embarazo, la lactancia y la menopausia, teniendo en cuenta no solo la evidencia científica actual, sino también el papel social y sanitario que desempeñan los profesionales de la nutrición.