El presente Trabajo Fin de Máster aborda el diseño e implementación de una instalación fotovoltaica de autoconsumo con venta de excedentes y sistema de almacenamiento en una almazara ubicada en Baeza (Jaén). El objetivo principal del proyecto es avanzar en la descarbonización de la industria olivarera, reduciendo su dependencia energética de fuentes convencionales, al mismo tiempo que se genera un impacto socioeconómico positivo en la región mediante la creación de empleo cualificado vinculado al sector de las energías renovables.
Dado que el consumo eléctrico de las almazaras se concentra principalmente en los cinco meses de campaña (de noviembre a marzo), la instalación se ha dimensionado para reducir el coste energético durante ese periodo, logrando una cobertura directa de alrededor del 15 % mediante energía solar. La integración de un sistema de baterías
permite optimizar el autoconsumo, aplicando estrategias de carga en horas valle y descarga en horas punta, lo que contribuye a aumentar el ahorro energético.
Durante los meses fuera de campaña, en los que el consumo de la almazara es mínimo, la energía generada por la instalación fotovoltaica se inyecta a la red, generando ingresos adicionales a través de la venta de excedentes. En conjunto, este proyecto no solo mejora la eficiencia energética y la sostenibilidad económica de la almazara, sino que representa un modelo replicable para otras industrias agroalimentarias de la región.
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