Análisis de las dietas de moda que siguen un criterio clínico y dieto-terapéutico seguidas por población adulta

Abstract

En la actualidad se le ha dado mucha importancia a la alimentación para la prevención de enfermedades metabólicas, cardiovasculares, etc. así como para la preservación de la buena salud, dando mucha importancia a la imagen corporal, en donde los cuerpos más fibrosos y con menor cantidad de grasa corporal son los que se consideran “más sanos”, por ello se busca perder peso sin esfuerzo recurriendo a dietas “milagro” que prometen dicha pérdida en poco tiempo, por medio de una restricción energética y de nutrientes importante, sin un cambio de hábitos de alimentación, ocasionando daños en la salud. En el presente estudio analizaremos tres dietas, las cuales tienen una base científica de su eficacia en la salud, la dieta cetogénica, el ayuno intermitente y la dieta mediterránea. Tanto la dieta cetogénica como el ayuno intermitente, tienen efectos beneficiosos en la pérdida de peso, control lipídico y en glucemia a corto plazo, lo cual es positivo para el tratamiento de obesidad y descontrol metabólico a corto plazo. En cambio, la dieta mediterránea tiene efectos beneficiosos a largo plazo, además de ser una forma de alimentación que se puede llevar a largo plazo, no es restrictiva, y cumple con las características de una dieta saludable. El uso del ayuno intermitente y de la dieta cetogénica, bajo un control médico multidisciplinario, puede ser beneficioso para la salud, favoreciendo la prevención de enfermedades metabólicas; con la dieta mediterránea, además de prevenir dichas enfermedades, no se sacrifica la palatabilidad, la variedad y la sociabilidad del acto de comer.