Actitudes hacia la comida e imagen corporal en poblaciones veganas, vegetarianas y omnívoras

Abstract

Este estudio, realizado de junio a noviembre de 2024, evaluó las actitudes hacia la alimentación y la percepción de la imagen corporal en poblaciones veganas, vegetarianas y omnívoras. La muestra incluyó a 99 participantes de entre 18 y 66 años, de los cuales 37 seguían dietas vegetarianas o veganas y 62 eran omnívoros. Se emplearon dos cuestionarios validados: el Eating Attitudes Test-40 (EAT-40) y el Body Shape Questionnaire (BSQ). Los resultados indicaron que los participantes veganos y vegetarianos puntuaron significativamente más alto en conductas alimentarias problemáticas y mostraron una mayor insatisfacción corporal en comparación con los omnívoros, con tamaños de efecto fuertes y valores p < 0.05. Además, se hallaron relaciones significativas respecto al sexo en ambos cuestionarios, aunque con un tamaño del efecto débil. Estos hallazgos sugieren que, pese a los beneficios de las dietas vegetarianas y veganas, pueden estar asociadas a un mayor riesgo de desarrollar trastornos de conducta alimentaria, subrayando la importancia de investigar las motivaciones detrás de estas elecciones dietéticas para diseñar intervenciones preventivas y de apoyo psicológico.