https://hdl.handle.net/20.500.12880/26 2026-09-14T03:39:55Z https://hdl.handle.net/20.500.12880/16068 El rol de la intervención nutricional basada en mindfulness como estrategia clínica en población femenina Hernández Andrade, Valeria Milena Introducción: El sobrepeso, la obesidad y el trastorno por atracón representan problemáticas de salud pública con elevada prevalencia en población femenina. Estas condiciones se relacionan con factores psicológicos, emocionales y socioculturales que influyen en la conducta alimentaria, destacando la alimentación emocional y la desconexión de señales internas de hambre y saciedad. En este contexto, las intervenciones basadas en mindfulness y mindful eating han emergido como estrategias clínicas orientadas a mejorar la relación con la alimentación y favorecer la regulación emocional. Objetivo: Explorar y sintetizar la evidencia científica disponible sobre la efectividad de las intervenciones nutricionales basadas en mindfulness y mindful eating en mujeres adultas con sobrepeso, obesidad y/o trastorno por atracón. Metodología: Se realizó una revisión de la literatura siguiendo las directrices PRISMA. La búsqueda bibliográfica se llevó a cabo en PubMed, Scopus y Cochrane Library utilizando descriptores MeSH y operadores booleanos relacionados con mindfulness, mindful eating, obesidad, trastorno por atracón y alimentación emocional. Se incluyeron estudios realizados en mujeres adultas con sobrepeso, obesidad y/o trastorno por atracón que abordaran intervenciones basadas en mindfulness como estrategia principal. La calidad metodológica se evaluó mediante CASPe y el sistema GRADE. Resultados: Se incluyeron cuatro estudios publicados entre 2012 y 2023, correspondientes a dos ensayos clínicos aleatorizados y dos estudios cuasiexperimentales. Los resultados mostraron una mayor consistencia en la mejora de variables conductuales y psicológicas, especialmente en alimentación emocional, consciencia alimentaria y regulación emocional. En contraste, los efectos sobre peso corporal e IMC fueron heterogéneos y, en la mayoría de los estudios, no alcanzaron significación estadística. El estudio con mejores resultados antropométricos combinó mindful eating con restricción calórica estructurada Conclusión: Las intervenciones basadas en mindfulness y mindful eating muestran beneficios especialmente relevantes en variables conductuales y emocionales relacionadas con la alimentación en mujeres con sobrepeso, obesidad y/o trastorno por atracón. Sin embargo, los efectos sobre el peso corporal son menos consistentes. La evidencia actual respalda su utilidad como herramienta clínica complementaria orientada al bienestar integral y la regulación emocional. 2026-06-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/20.500.12880/16066 Anorexia nerviosa: retos y oportunidades clínicas desde el ámbito de la nutrición Sevilla Matea, Noelia Introducción: La anorexia nerviosa (AN) es un trastorno de la conducta alimentaria de alta gravedad, caracterizado por una restricción extrema de la ingesta y una elevada tasa de mortalidad. Objetivo: El presente Trabajo de Fin de Máster (TFM) tiene como objetivo principal analizar el papel de la nutrición en el abordaje integral de la AN, identificando los retos actuales y las oportunidades de mejora en la práctica clínica. Metodología: Para ello, se ha llevado a cabo una revisión bibliográfica narrativa con una búsqueda estructurada en las bases de datos PubMed, Web of Science y Dialnet, seleccionando un total de 17 artículos publicados entre 2021 y 2026. Resultados: Los resultados indican un cambio de paradigma hacia protocolos de realimentación más ambiciosos y seguros bajo monitorización, desplazando las estrategias excesivamente conservadoras para reducir la estancia hospitalaria. Se confirma que la restauración nutricional es el pilar indispensable para la recuperación cognitiva y el éxito del tratamiento psicológico. Asimismo, se destaca la figura del dietista-nutricionista como un agente clave dentro del equipo multidisciplinar, no solo en la planificación dietética, sino en la educación nutricional y la creación de una alianza terapéutica que favorezca la adherencia y prevenga recaídas. Conclusión: Se concluye que la personalización del tratamiento y el abordaje multidisciplinar son fundamentales para mejorar el pronóstico y la calidad de vida de los pacientes. 2026-06-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/20.500.12880/16064 ¿Podría una persona con PKU completar una maratón? Bases fisiológicas y nutricionales Pinos Velasco, María Daniela Introducción: La fenilcetonuria (PKU) es un error innato del metabolismo causado por la deficiencia de la enzima fenilalanina hidroxilasa, que impide la conversión de fenilalanina (Phe) en tirosina (Tyr), generando hiperfenilalaninemia con graves consecuencias neurológicas si no se controla mediante una restricción dietética estricta de por vida. La maratón representa uno de los mayores desafíos fisiológicos y nutricionales del deporte de resistencia, exigiendo reservas óptimas de glucógeno y un soporte nutricional preciso donde los carbohidratos constituyen el sustrato energético principal, aunque las grasas desempeñan un papel complementario relevante como fuente de energía sostenida ante intensidades moderadas. Dado el conflicto inherente entre las demandas nutricionales de la maratón y las restricciones metabólicas de la PKU, resulta fundamental explorar la viabilidad de esta práctica deportiva en dicha población. Objetivo: Valorar desde una perspectiva fisiopatológica y nutricional si una persona con PKU podría completar una maratón sin comprometer su control metabólico. Método: Se realizó una scooping review. La búsqueda bibliográfica se llevó a cabo entre diciembre de 2025 y marzo de 2026 en PubMed/MEDLINE y Scopus, combinando descriptores MeSH y términos libres mediante operadores booleanos. Resultados: Seis artículos fueron incluidos, aportando evidencia sobre la respuesta metabólica al ejercicio en personas con PKU y sobre las demandas nutricionales del maratón y su fisiología. Los hallazgos sugieren que el catabolismo proteico eleva los niveles plasmáticos de Phe, comprometiendo el control metabólico; no obstante, el ejercicio prolongado parece tolerarse adecuadamente bajo tratamiento dietético y estrategias nutricionales apropiadas. Conclusiones: Existe un conflicto fisiológico y nutricional relevante entre las demandas de la maratón y las restricciones de la PKU, aunque la evidencia no descarta su viabilidad bajo control estricto. La escasez de estudios específicos evidencia una brecha clínica que requiere mayor investigación. 2026-06-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/20.500.12880/16063 Trastornos de la Conducta Alimentaria en estudiantes sanitarios Fernández Carballal, Lucía Los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) constituyen un problema relevante de salud pública y presentan una elevada prevalencia en población universitaria, especialmente entre estudiantes de ciencias de la salud. El objetivo de este trabajo fue analizar la presencia de conductas alimentarias de riesgo y los factores asociados a los TCA en estudiantes sanitarios. Se realizó una revisión sistemática siguiendo las directrices PRISMA. La búsqueda bibliográfica se llevó a cabo en las bases de datos PubMed y Scopus, incluyendo estudios publicados entre 2021 y 2026. Se seleccionaron investigaciones realizadas en estudiantes universitarios del ámbito sanitario que evaluaran el riesgo de TCA mediante instrumentos validados. Finalmente, se incluyeron 18 estudios en la revisión. Los resultados mostraron una elevada prevalencia de conductas alimentarias de riesgo en estudiantes sanitarios, especialmente en titulaciones como Medicina y Nutrición. Los principales factores asociados fueron el estrés académico, el perfeccionismo, la ansiedad, la insatisfacción corporal y el uso intensivo de redes sociales. Asimismo, se observó una presencia relevante de ortorexia nerviosa y conductas alimentarias restrictivas relacionadas con el conocimiento nutricional. Se concluyó que los estudiantes de ciencias de la salud constituyen una población vulnerable al desarrollo de TCA. La detección precoz y la implementación de estrategias preventivas y de apoyo psicológico en el ámbito universitario podrían contribuir a mejorar el bienestar y la salud mental de este colectivo. 2026-06-01T00:00:00Z