%0 Thesis
%A Ariño Sinusía, Gloria
%8 2025-06
%U https://hdl.handle.net/20.500.12880/11404
%X El κ-carragenano (κ-CGN), polisacárido sulfatado ampliamente utilizado como aditivo
alimentario, ha generado una inquietud creciente por su potencial para promover procesos
inflamatorios y oxidativos sistémicos. Este estudio profundiza en la caracterización molecular
de la respuesta hepática y cardiaca tras una exposición oral subcrónica a κ-CGN en ratones
Swiss jóvenes (2 meses), administrado a 540 mg/kg/día durante 2 semanas. Los hallazgos
revelan una activación significativa y coordinada del eje inflamatorio Nf-κb y antioxidante
Nrf2 en hígado de hembras, reflejada en el incremento del cociente Il-1β madura/precursor, la
elevación de Nrf2 y G6pd, y la activación del eje regulador Akt/Gsk3β. Este patrón denota una
respuesta integrada y adaptativa, que conjuga activación inflamatoria incipiente con
mecanismos citoprotectores, situando al hígado como órgano sensible frente al daño oxidativo
inducido por κ-CGN. En machos, la respuesta fue más limitada, con escasas alteraciones
detectables en estos marcadores, sugiriendo un dimorfismo funcional precoz. En tejido
cardiaco, la alteración molecular fue más sutil: mientras los machos exhibieron una tendencia
al alza de las vías, las hembras reportaron una inhibición significativa de Gsk3β, que podría
preservar la estabilidad redox y modular la inflamación local. Esta divergencia resalta
diferencias biológicas en la capacidad de defensa antioxidante y regulación inflamatoria entre
sexos. Además, este trabajo aporta evidencia científica acerca de la vía mecanística sobre la
opera el κ-CGN y cómo este puede desencadenar daño tisular en un modelo murino. La implicación del eje Akt/Gsk3β se alza como un nodo integrador de las respuesta inflamatoria
y oxidativa, siendo un posible blanco estratégico para futuras intervenciones que busquen
mitigar el impacto del κ-CGN.
%T Determinación del efecto de la ingesta de κ- carragenano sobre las vías de nf-κb y nrf2 en órganos de ratones jóvenes
%K Κ-Carragenano
%K Estrés Oxidativo
%K Inflamación
%K Nrf2
%K Nf-Κb
%~ END